Từ thuở sơ khai, muối đã gắn liền với cuộc sống của con người. Không chỉ là gia vị làm nên hương vị đậm đà cho các món ăn, muối còn đóng vai trò quan trọng trong những biến động lớn của lịch sử: những cuộc cách mạng, những cuộc chiến tranh, và cả những giao dịch thương mại quốc tế. Hạt muối nhỏ bé ấy, ẩn chứa trong mình một câu chuyện dài và rộng lớn, trải dài từ biển cả sâu thẳm đến những góc khuất của lịch sử nhân loại. Cuốn sách "Dư vị của muối" sẽ đưa bạn vào một hành trình khám phá đầy thú vị về cuộc đời kỳ diệu của loại gia vị tưởng chừng như đơn giản này.

Tác giả Norah Vo – tên thật là Minh Ngọc hiện đang sinh sống và làm việc tại Thụy Điển kết hợp cùng tác giả Hòa – chủ sở hữu của trang blog viết tản văn đã khéo léo lồng ghép những kiến thức về muối vào những câu chuyện hấp dẫn, giúp người đọc dễ dàng tiếp thu thông tin qua 7 chương của cuốn sách.

Ở chương đầu tiên, tác giả đã giới thiệu về sự xuất hiện của muối và sức ảnh hưởng to lớn mà hạt muối nhỏ bé đã tạo ra như thế nào. Trong quá trình tìm kiếm thức ăn, loài người đã tìm thấy muối. Từ một loại gia vị nêm nếm món ăn và bảo quản thực phẩm, xuyên suốt lịch sử, có những thời điểm, muối trở nên quý giá như vàng. Muối đã từng được sử dụng như một loại tiền tệ, một vũ khí chiến tranh, và một biểu tượng của quyền lực.

 Đến với Chương 2 là câu trả lời cho thắc mắc rằng muối đang được sử dụng như thế nào? Trên thực tế, lượng muối sản xuất hiện nay chỉ một phần nhỏ được dùng cho việc nấu ăn, số còn lại cho sản xuất công nghiệp, y tế. Bởi tác dụng của muối không chỉ dừng lại ở việc tạo ra hương vị thơm ngon cho món ăn. Dấu vết của muối trong nhiều loại sản phẩm có thể khiến bạn đọc bất ngờ đấy! Từ Chương 3 đến Chương 6 của sách "Dư vị của muối" sẽ đưa bạn khám phá nền văn hóa ẩm thực của các châu lục khác nhau trên thế giới qua lăng kính của muối với tựa đề: Bản đồ muối ở châu Âu; Những hạt cát chứa muối ở châu Phi; Châu Mĩ, châu Úc và muối của đại dương; Phương Đông và muối. Qua việc đọc cuốn sách này, bạn sẽ được mở mang kiến thức về địa lý, lịch sử đồng thời hiểu rõ hơn về ý nghĩa của muối trong từng nền văn hóa khác nhau.

Điểm dừng chân của cuốn sách là Chương 7: Việt Nam – từ hạt muối trắng đến giọt nước mắm đậm đà. Muối đã có hành trình dài gắn bó với đời sống con người Việt. Bờ biển xanh đã cho người Việt món quà của tạo hóa và con người Việt Nam trong chiều dài của thời gian đã và đang tận dụng món quà tạo hóa ban tặng. Hạt muối Việt sẽ tiếp tục với hành trình của mình. Những hạt “vàng trắng” vẫn sẽ rực rỡ trong từng căn bếp, len lỏi trong từng hương vị món ăn và thơm thảo trong từng tinh chất nhỏ bé. Hành trình của hạt muối chắc chắn chưa dừng lại. Với sự sáng tạo không ngừng nghỉ của con người, ngày càng có thêm nhiều sản phẩm từ muối, với hương vị độc đáo hơn nữa, chinh phục trái tim của bất cứ người sành ăn nào.

“Dư vị của muối” là một cuốn sách thuộc bộ sách "Ẩm thực chinh phục thế giới", tập trung vào việc khám phá những câu chuyện thú vị về muối – một gia vị tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong lịch sử nhân loại, không chỉ dành cho những người yêu thích ẩm thực mà còn dành cho tất cả những ai muốn khám phá thế giới xung quanh. Sách do NXB. Kim Đồng phát hành năm 2024, dày 120 trang, khổ 21cm hiện đang được phục vụ tại Phòng Thiếu nhi Thư viện tỉnh Vĩnh Phúc, ký hiệu 102033696. Trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc!

                                                Nguyễn Thị Hồng Nhung